Барнаульский кооперативный техникум приглашает с 15 мая 2017 года на курсы повышения квалификации «Общественное питание в современных условиях» в количестве 20 часов. Стоимость обучения составляет 4.850 рублей. В программе курсов предусмотрено изучение следующих вопросов:

• Профессиональные стандарты, организационная и функциональная структура производства продукции общественного питания. Правовое обеспечение деятельности организаций общественного питания.

• Организация производственного процесса. Нормативно-техническая документация, регламентирующая деятельность предприятий общественного питания. Общие требования к предприятиям общественного питания.

• Мастер-класс: «Современные тенденции в технологии приготовления кулинарной продукции».

• Составление технико-технологических карт. Работа со сборником рецептур.

• Меню: виды, принципы составления, дизайн.

• Основы калькуляции.

• Организация обслуживания.

• Профессиональная этика работников организаций общественного питания

Справки по тел. +7 (3852) 760-050; 760-780

Алла Геннадьевна Петрыкина